Unsere aktuelle Speisekarte
„Ehrliches Handwerk und die Liebe zur Heimat schmeckt man bei jedem Bissen.“
In unserer Küche verbinden wir fränkische Tradition mit höchstem Qualitätsanspruch. Besonders stolz sind wir auf unsere eigene Angus-Mutterkuhherde und die eigene Schweinemast – denn Regionalität ist für uns kein Modewort, sondern gelebter Alltag.
Ob deftiger Schweinebraten, ein zartes Steak direkt von unseren Weiden oder vegetarische Schmankerl: Wir bereiten jedes Gericht frisch und mit Sorgfalt für Sie zu.
Suppen
Tagessuppe
Vom Angus-Rind
aus eigener Aufzucht
Sauerbraten
mit Kloß (1,2) und gemischtem Salat
Fränkisches Krenfleisch
mit Salzkartoffeln und Meerrettichsoße
Angussteak (ca. 250g)
mit Kräuterbutter, Pommes frites und gem. Salat
Pfeffersteak (ca. 250g)
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Vom Schwein
aus eigener Schweinemast
Lendenmedaillons
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Gefüllte Lendchen (Hackfleisch und Champignons)
mit Champignonrahmsoße, Spätzle und gem. Salat
Schweinenackensteak
mit Kräuterbutter, Pommes frites und gem. Salat
Schweinebraten
mit Kloß (1,2) und gemischtem Salat
Jägerbraten
mit Kroketten und gemischtem Salat
Schnitzel „Wiener Art“
mit Pommes frites oder Kartoffelsalat und gem. Salat
Jägerschnitzel
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Cordon Bleu (5)
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Currywurst (4,5)
mit Pommes frites
Vegetarisch & Salate
Sellerieschnitzel mit Remoulade
mit Pommes frites oder Kartoffelsalat und gem. Salat
Käsespätzle
mit grünem Salat
Großer gemischter Salat
mit gekochtem Schinken (5) und Käse
Kleiner gemischter Salat
Beilagensalat
Für die Kleinen
Kinderschnitzel
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Kinderjägerschnitzel
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Kinderschweinebraten
mit Kloß (1,2) und gemischtem Salat
Fischstäbchen
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Kloß (1,2) mit Soße
Spätzle mit Soße
Pommes frites
Schlachtkarte
Jeden ersten und dritten Freitag des Monats
Schlachtplatte mit Kraut
(Scheibe Fleisch, Bratwurst, Blutwurst und Leberwurst)
Kraut & Fleisch
3 Bratwürste mit Kraut
1 Paar Bratwürste mit Kraut
1 Paar „saure“ Bratwürste
1 Bratwurst und 1 Leberwurst mit Kraut
1 Bratwurst und 1 Blutwurst mit Kraut
1 Bratwurst, 1 Scheibe Fleisch und 1 Blut- oder Leberwurst mit Kraut
Siedwürste mit Kraut
(1 Blutwurst und 1 Leberwurst)
Knöchle mit Kraut
Schäufele mit Kraut
Ei'zwickte
Katzbrot
Alle Preise inklusive MwSt. und Bedienung.
Fußnoten: 1 Natriummetabisulfit, 2 Kaliumsorbat, 3 Ascorbinsäure, 4 mit Phosphat,
5 Pökelsalz, 10 Koffeinhaltig, 11 mit Farbstoff, 12 mit Phosphorsäure, 13
Farbstoff Carotine.